EVIDENCE

est un Hermitage blanc

 

Produit sur les coteaux renommés de Tain-L’hermitage, avec des expositions sud et sud-ouest. C’est un très beau terroir composé d’argile rouge et de graves. La parcelle est protégée par d’esthétiques murs en pierres restaurés à la main par ma famille. Le travail de la vigne est manuel, les sols sont labourés, les traitements sont raisonnés, la vendange est manuelle, l’élevage est traditionnel.

Cet Hermitage blanc est élevé et mis en bouteille au domaine des Martinelles.

 

 

L’histoire de ce vin ?

Cet Hermitage blanc, dont le cépage est 100% marsanne, est issu d’une vigne centenaire achetée dans les années 70 par mes parents Jean  et Isabelle Fayolle. Baptisée la Pierrelle pour son sol de galets du Rhône, elle trône fièrement au milieu des grands noms de nos vins septentrionaux.

La Cuvée 2012 de l’Hermitage Evidence présente les caractéristiques suivantes :

Un joli vin de garde, à carafer avant dégustationst

 

Cet Hermitage Blanc se déguste avec :

Des tagliatelles au foie gras et aux truffes, des coquilles St Jacques en persillade, un homard grillé, un tajine de lotte, une volaille crème et morilles… De nombreux fromages forment des accords parfaits avec l’Hermitage blanc comme le picodon, le comté…  En dessert, avec un ananas glacé citron framboises, il fera exploser vos papilles !

 

ACCUEIL NOS VINS COMMANDE ACTUALITES

Mentions légales - Contact - © levindefflo.com 2014