CONFIDENCE

 

Est ma première cuvée :

un Crozes-Hermitage rouge

 

Produit sur une toute petite parcelle composée de sable granitique et sédimentaire, située sur la colline de Gervans dans la Drôme.

Le travail du sol et de la vigne est manuel, le sol est labouré, les traitements sont raisonnés et sans insecticide.

La vinification est conduite selon un mode traditionnel, les vins sont élevés en fûts de chêne dans une cave souterraine pendant 12 mois.

 

 

La cuvée 2012 du crozes-hermitage Confidence présente les caractéristiques suivantes :

 

 

...

 

Ce Crozes-Hermitage est à déguster avec :

Un cake au jambon et aux olives, des acras de morue, une salade de gésiers confits, une assiette de charcuterie, du boeuf à l'indienne (miel et curry), des aiguillettes de canard aux girolles, une bavette à l'échalote, du riz cantonnais, du saint nectaire...

 

 

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L’histoire

de ce vin ?  

 

La vigne appartenait

à mon grand père

maternel Clément Reynaud qui m'emmenait avec lui lorsque j'étais petite, il avait un mulet et une charrette, il disait que cette vigne donnait le meilleur crozes-hermitage de toute sa production, alors il le gardait pour la convivialité avec la famille et les amis.

 

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